材料（3人分）
- 厚揚げ
- 200g
- 茄子
- 2本
- キムチ（白菜）
- 100g
- ごま油
- 小さじ1
- ○みりん
- 大さじ1
- ○ケチャップ
- 大さじ1
- ○醤油
- 小さじ1
作り方
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- 1
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- 厚揚げ・茄子は食べ易く切る。茄子は水にさらす。キムチは粗く刻む（キムチの汁は絞らない）。
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- 2
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- 茄子はザルにあげて水気を切り、耐熱皿にのせラップしてレンジで2分（600w）加熱（皿に出た水分も使うのでそのまま）。
-
- 3
- フライパンにゴマ油を熱して茄子と厚揚げを炒める。キムチを加え全体に絡ませる。火を弱めて○を入れ、更に炒めて出来上がり。
おいしくなるコツ
キムチや茄子から出た水分によりますが、炒める時に酒少々を入れてもいいと思います。
みりん・ケチャップ・醤油を入れたあとは焦げやすくなるので気をつけてください。
厚揚げは油抜きしていませんが、気になるようであればしてください。
きっかけ
キムチの消費に 。