キャベツはしんなりさせて汁気は絞りませんでした。（汁気が沢山出た場合は軽く切っても） 味噌によっては味が薄く感じるかも。食べる時にお好みでソースや醤油、マヨネーズをつけて。
つなぎが少なく、そのまま食べられるメンチカツが出来ないかな～と思って。。
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2012.7.19 材料・分量・作り方など見直しました。