うまみたっぷりの春雨を詰めて春巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   たけのこ、水で戻したシイタケ、人参、ネギは千切りにする。たけのこは臭みをとるためサッとゆでる。春雨はゆでて食べやすい大きさに切る。

2. 2

   ひき肉をフライパンで炒め、色が変わったら、タケノコ、シイタケ、ニンジン、ネギを加える。しんなりしてきたら次に春雨もいれ調味料Ａを入れて煮込む。

3. 3

   水分がなくなってきたら、水溶き片栗粉を入れ、しっかり固める。そのまま冷ましておく。（水分が多いと揚げたときに破れることがあります）

4. 4

   具が完全にさめたら10等分して、皮に包んでいく。空気が入らないようにきっちりと巻きます。巻き終わりは水で溶いた小麦粉でとめます。

5. 5

   １７０度の油でからりときつね色にあげたら出来上がり。