しっとりコロッケ レシピ・作り方
材料（3人分）
- じゃが芋 300g（中3個くらい）
- クリームチーズ 30g
- 牛肉（焼肉用カルビ） 100g
- 玉葱 100g（1/2個）
- 焼肉のタレ 大さじ3
- サラダ油 小さじ1
- 塩 適量
- 小麦粉・卵・パン粉 各適量
- 揚げ油 適量
作り方
-
1
牛肉は細切り、玉葱は薄くスライス。フライパンに油を熱して牛肉を炒め、肉の色が変わったら玉葱を加えて炒める。肉に火が通り、玉葱がしんなりしたら焼肉のタレを加えて炒め絡める。
- 2 じゃが芋は洗って1個ずつラップに包んでレンジでやわらかくなるまで加熱（8～9分）するか、鍋で茹でてやわらかくする。熱いうちに皮を剥いてボールに入れてホフォーク等でマッシュする。
-
3
じゃが芋が熱いうちにクリームチーズを加え全体に馴染むようによく混ぜる。炒めた①も加え混ぜ、塩で味を調える。6等分して楕円形にまとめ、小麦粉→卵→パン粉の順につけて中温の油で揚げる。
-
4
ウチでは食べる分以外は小さめにまとめ、衣をつけた状態で1個ずつラップにつつんで冷凍してます。
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- コロッケ
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クリームチーズ入りでしっとりまろやか♪