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たまご麺であん絡めソバ レシピ・作り方

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□うみ□
たまご麺にほんのりナンプラー風味のあんを絡めました。細麺にあんが絡んで美味しいです♪

材料（1人分）

たまご麺（インスタント）
1玉（45g）
もやし
1/2袋（100gくらい）
ニラ
1/4束（25gくらい）
ベーコン（スライス）
1枚
○水
200cc
○鶏がらスープの素
小さじ1
○麺つゆ（3倍濃縮）
小さじ1と1/2
○ナンプラー
小さじ1と1/2
水溶き片栗粉
片栗粉小さじ1と1/2＋水小さじ2
ごま油
小さじ1
食べるラー油
適量
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作り方

  1. 1
    たまご麺はたっぷりめの沸騰湯に入れ、そのまま触らずに2分茹でる。湯の中で箸で麺をよくほぐしてからザルにあけ、水で軽く洗う。ニラは4～5cm長さに切り、ベーコンは細切りにする。
  2. 2
    フライパンにごま油を熱し、ベーコンともやしをさっと炒める。全体に油がまわったら○を加える。沸いたら、たまご麺とニラを加える。再び沸いたらひと煮して水溶き片栗粉でとろみをつける。
  3. 3
    ↓このたまご麺をつかいました。汁麺で食べる場合の茹で時間は3分のものです。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

野菜はお好みのもので大丈夫です（120～130g目安）。 麺は乾燥したまま見ると「1玉だと少ないかな～」と思いますが茹でると結構増える＆野菜を沢山入れるので満足感はあると思います。。

きっかけ

カルディで使ってみたかった香港たまご麺（インスタント）を買ったので、自分好みの食べ方を。。

公開日：2012/01/31
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関連情報

カテゴリ
その他の麺
料理名
あんかけ麺

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□うみ□ ずっと気ままに活動中～

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