相変わらずテキトー☆アサリで代用「はまぐり雑煮」レシピ・作り方

Name: 相変わらずテキトー☆アサリで代用「はまぐり雑煮」
Total time: 15 min
Yield: 3～5
Ingredients: アサリ 200g; 切り餅 6～8個; だしの素 小さじ1/2; 塩 少々; 水 600cc; ※エビ 適量; ※わかめ 適量; ※ニンジン 適量; ※麩 適量

アプリをダウンロードする

約15分
500円前後

omakeya

※印の材料は無くてもOK
イマドキは色々な調味料がありますね
「はまぐりダシの素」を使うと
なかなか本格的な味わいになりますが
アサリでも充分に美味しいですよ

みんながつくった数 1件

材料（3～5人分）

アサリ: 200g

切り餅: 6～8個

だしの素: 小さじ1/2

塩: 少々

水: 600cc

※エビ: 適量

※わかめ: 適量

※ニンジン: 適量

※麩: 適量

作り方

1

今回は先に半分下茹でした
アサリとエビを使いました
2

鍋に水を入れ
アサリとエビを茹でた汁を
加える
3

麩を浮かべ
水分を吸わせる
4

柔らかくなったら
軽く絞って上げておく
5

鍋を中火にかけ
だしの素を入れる
6

その間に
お餅を焼く
7

５の鍋が沸騰したら
アサリを入れる
8

エビを加え
塩で味を整える

※エビは煮すぎると
固くなるので要注意です
9

焼き上がった餅を
器に入れる
10

上から８のツユをかけ
お好みの具材を乗せたら
できあがり

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

お節の添えで出した雑煮なので、御重から好きなモノをトッピングしてもらいました今回は、栗の甘露煮、蒲鉾、柚子。それにワカメと白胡麻をふりましたおすまし汁の場合は焼き餅の方がクリアに仕上がり見た目もキレイです

きっかけ

蛤が高かったので浅蜊で代用しちゃいました貝の旨味が引き立つように「おすまし汁」でサッパリと♪

公開日：2012/01/02

このレシピの詳細を見る

このレシピを作ったユーザ

omakeya 「おひとりさま」だけど、４人家族(両親兄私)を養うビンボー主婦のワタクシメ早い！安い！簡単！をモットーに、日々がんばっておりますデス。。。炊事が苦手で外食好きの母親に育てられたもので料理の基本は全然わかりません舌だけを頼りに（!?）かなりテキトー三昧ですが、参考にしていただければと思います ※キチンと計って作ったことがナイので、分量は超イイ加減です　　お好みで調整してみてくださいね！