作り方
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- ホッケは3枚におろし、腹骨を削ぎ落として皮を剥く。ひと口大に切ってビニール袋に入れ、○を加えて揉み込む。空気を抜くようにして袋の口を結び、冷蔵庫で30分以上漬け込む。
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- 漬け込んだら袋の口を開けて片栗粉を入れ、ホッケによく絡める。揚げ油を熱し、中温の油でこんがりカラッと揚げる。お好みでレモンをかけて食べても。。。
おいしくなるコツ
今回のホッケは下味を付ける状態にして200gくらいありました。
ウチでは時間のある時に下味を付けて半日～1日漬け込んでいることもあります。。。。
きっかけ
生のホッケを買ったので。
から揚げもいけますよ～^^