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さっぱり甘酸っぱい、お豆と春菊のレモン酢和えレシピ・作り方

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約10分
100円以下

ももいろのかめ

甘めのレモン酢と春菊がマッチしています。

材料（3人分）

春菊（4～5cmの長さに切っておく）: 200g

水煮大豆: 50g

★しょうゆ: 大さじ1と1/2

★酢: 大さじ1

★レモン汁: 大さじ1/2

★砂糖: 小さじ2

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作り方

1

鍋に塩少々（分量外）を入れた湯を沸かし、春菊を茹でます。
春菊の色が鮮やかに変わったらザルにあけ、冷水で洗って色止めをしたら、かたく絞って水気を切ります。
2

ボールに★印の調味料を入れ、さい箸で軽く混ぜておきます。
そこに、春菊と大豆を加えて和えます。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

春菊の水気はしっかりと切って下さいね。

きっかけ

お庭の春菊を使ってみました。

公開日：2011/05/25

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関連情報

カテゴリ: 春菊

関連キーワード: 和えサラダノンオイルおひたし

料理名: お豆と春菊のレモン酢和え

このレシピを作ったユーザ

ももいろのかめついついワンパターンになってしまいがちな私の食卓。皆さんのレシピでたくさんお勉強させていただきます！つくレポをいただいた日は、一日中ハッピ～です。（*^_^*）♡♡

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