切干大根と卵のサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵を茹でる。その間に切干大根はさっと洗ってぬるま湯に3分浸して戻し、水気をぎゅっと絞る。食べ易く切って麺つゆをまぶす。きゅうりは食べ易い長さの千切り、玉葱は薄くスライスする。

2. 2

   きゅうりと玉葱を合わせて塩で揉み、しんなりしたら切干大根を混ぜておく（※）。卵が茹だったら殻を剥き白身はみじん切り、黄身はほぐしボールに入れる。マヨネーズを混ぜ※を加えよく和える。