切干大根と卵のサラダ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 卵を茹でる。その間に切干大根はさっと洗ってぬるま湯に3分浸して戻し、水気をぎゅっと絞る。食べ易く切って麺つゆをまぶす。きゅうりは食べ易い長さの千切り、玉葱は薄くスライスする。
-
2
きゅうりと玉葱を合わせて塩で揉み、しんなりしたら切干大根を混ぜておく（※）。卵が茹だったら殻を剥き白身はみじん切り、黄身はほぐしボールに入れる。マヨネーズを混ぜ※を加えよく和える。
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- カテゴリ
- 切り干し大根
- 料理名
- サラダ・和え物
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ＹＡＭＡＴ☆2011/06/17 01:08
切干に麺つゆの下味をちょこっと付けておいたり、きゅうりと玉葱の水分（栄養含む）も全体のなめらかさに一役買っていたり、みう化学教室は今回も楽しかったです♪味も◎！
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