ナスと厚切りベーコンのソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ニンニクはみじん切り、ベーコンは７ミリくらいの厚さにスライス。

2. 2

   ナスは縦半分に切って、７ミリくらいの厚さに斜め切り。塩をまぶしてしばらく置き、アクがしみだしてきたらペーパーでよくぬぐう。

3. 3

   フライパンにオイルとニンニクを入れて点火し、香りが出てきたらベーコンを投入、じっくり油を出す感じで焼いていく。

4. 4

   なすも一緒に焼いて行く。炒めるのではなく、じっくりあぶっていく感じで。ベーコンやニンニクが焦げそうなら先に取り出す。

5. 5

   ケチャップとマヨネーズを混ぜてソースを作る。

6. 6

   おさらにナスとベーコンを盛り、ソースをかけて、バジルかパセリをふって完成