ふきのかき揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ふきは筋をとって水にさらし、30分くらい置いてアク抜きします。

2. 2

   ふきの水気を切って1センチくらいに刻みます。しいたけも小さめ一口大に。

3. 3

   てんぷら粉を水で溶いて（上記の粉と水の分量は目安です。メーカーによって比率が違うと思うので、袋の指示に従ってください）ふき、しいたけを入れてからめます。

4. 4

   クッキングペーパーを手のひらより大きいくらいの大きさに適当に切り、大さじ１，２杯の生地をのせて、180度くらいの脂で揚げていきます。これでかき揚げが散らばらず揚げられます。

5. 5

   生地が固まってきたら火傷しないように気をつけて紙をはがして、からっと揚げてくださいね。