薄切り肉でもいいと思います。手順1の段階で冷凍保存もできます。ふつうキムチは冷凍したら味が落ちますが、炒めちゃうので気になりません。キムチ屋さんも凍ったキムチは炒めるか鍋にするといいと言ってました。
豚キムチっておいしいけど、牛肉でもいいかな？と思って作ってみました。
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