三色鶏そぼろ丼 絹さやバージョン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   火にかける前のフライパンで、鶏ひき肉と砂糖、酒、しょうゆ、みりんを混ぜ合わせる。
   中火で全体に火が通るまで炒める。
   菜箸でほぐしながら炒めると舌触りの良いそぼろになります。

2. 2

   玉子に白だしを加えてよく割りほぐし、火をつける前のフライパンに流し入れる。中弱火で混ぜ合わせながら炒める。菜箸を２膳持ってまぜるとぽろぽろになります。

3. 3

   筋を取った絹さやを茹でて、細く切っておく。

4. 4

   ご飯にそぼろ、卵、絹さやの順に盛り付ける。