れんこんと鶏むね肉の甘酢炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   れんこんは皮をむき、洗って4〜5ミリにスライスする。

2. 2

   ボウルに①を入れ、片栗粉大さじ4をまぶす。

3. 3

   ホットプレート(又はフライパン)にごま油大さじ3程度を熱し、レンコンを焼く。

4. 4

   鶏むね肉を食べやすい大きさにスライスし、塩麹を揉み込んでおく。

5. 5

   れんこんは両面こんがりと焼けたら、皿に取り出しておく。

6. 6

   ②のボウルに鶏むね肉を入れ、片栗粉大さじ4をまぶす。

7. 7

   ホットプレートにごま油大さじ3程度を追加し、鶏むね肉を焼く。
   途中、必要ならごま油を追加する。

8. 8

   ☆の調味料を合わせておく。

9. 9

   鶏むね肉が両面こんがりと焼けたら、れんこんをもどす。

10. 10

    合わせ調味料を加え、手早く絡める。
    焦げ付かないように火を止める。

11. 11

    黒ゴマをふり、混ぜ合わせ、器に盛り付ける。