豚のさっぱり角煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   材料をごろっと感を出すため大きめに切る。豚肉はだいたい4〜5センチ角程度。野菜も同じくらいの大きさに。

2. 2

   圧力鍋に豚肉、にんじん、玉ねぎを入れ、種を取った梅干、料理酒と醤油を加える。薄味好みなら水を足す。

3. 3

   圧力鍋で圧力調理する。15分加熱したら蒸気を抜き、とろ火にして味が染みるまで30〜40分ゆっくり煮る。電気圧力鍋なら豚の角煮のメニューに合わせてボタンを押すだけです。

4. 4

   深めの皿に盛って出来上がり。飾りに青菜（ほうれん草、小松菜、ブロッコリーなど）を添えると見た目もきれい。好みでマスタードを添えて。