コリっと♪砂肝のネギ塩炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   砂肝は、黄色い汚い部分・糸状の筋を取り除き、水で洗う。
   真ん中を切り離し、山の部分に5か所くらい切れ目を入れる。
   ※写真参照。
   底の部分がつながっている状態。

2. 2

   フライパン全体にサラダ油を塗り、1の砂肝を重ならないように並べ、中火で焼く。
   片面が焼けたら、塩・胡椒・酒を振り入れ、さっと混ぜたら、蓋をして蒸し焼きにする。
   中～強火で3～5分。

3. 3

   砂肝に火が通ったら、火を止め、ネギ塩タレを入れ、さっと混ぜ合わせる。
   
   お皿に盛り付けて、出来上がり♪