豚ヒレのあおさピカタレシピ・作り方

Name: 豚ヒレのあおさピカタ
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: 豚ヒレ肉（塊） 約350g; 塩・コショウ 少々; 小麦粉 適量; （付け液）; ・卵 2個; ・粉チーズ 大2; ・あおさ 大1; ・塩 小1/4; ・コショウ 少々; オリーブ油 大3; ブロッコリー 1/2株; 塩（茹で用） 適量; ケチャップ 適量

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約30分
300円前後

buchoキッチン

あおさを加えた香ばしい和風ピカタです！
ヒレ肉なので柔らかくお子様でも美味しくいただけます♪

材料（3人分）

豚ヒレ肉（塊）: 約350g

塩・コショウ: 少々

小麦粉: 適量

（付け液）

・卵: 2個

・粉チーズ: 大2

・あおさ: 大1

・塩: 小1/4

・コショウ: 少々

オリーブ油: 大3

ブロッコリー: 1/2株

塩（茹で用）: 適量

ケチャップ: 適量

作り方

1

豚ヒレ肉を約1センチの厚みに切ったら、ラップを被せて綿棒で厚みが半分くらいになるように薄く伸ばす
2

付け合わせ用のブロッコリーを食べ易い大きさに切ったら、塩を加えた沸騰したお湯で約2分間茹でてザルに上げておく
3

付け液の材料を全てボールに入れてよく混ぜ合わせておく
4

伸ばした豚ヒレ肉に塩・コショウを振り、小麦粉をまぶす
5

フライパンを中火に熱し、オリーブ油大3を馴染ませたら、付け液を潜らせた豚ヒレ肉を並べて焼き色が付くまで焼く
6

火を弱火にして豚ヒレ肉を裏返して焼き色が付くまで焼く
7

お皿にブロッコリーとピカタを盛り付けたら完成！
お好みでケチャップをつけてください

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

・豚ヒレ肉を綿棒で伸ばすことで柔らかく仕上がります

きっかけ

冷蔵庫にお好み焼きに使ったあおさが残っていたので混ぜてみたらベストマッチでした

公開日：2020/05/21

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このレシピを作ったユーザ

buchoキッチン料理が趣味の紳士です(笑) 。外食で美味しい料理に出会うと舌が忘れないうちに再現してみたくなります。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　休日は毎週家族に料理を振舞っていますが娘の「パパ美味しい！」の一言でテンションアップ！モチベーションアップ！【※クックパッドでも掲載しています】