簡単夕飯に◎塩麹でやわらか胸肉♪ハニーマスタード味 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏胸肉は皮をとり（皮がお好きな方はつけたまま◎）、そぎ切りにする。
   ビニール袋に鶏胸肉と塩麹を入れ軽く揉み込んで1日〜３日冷蔵庫に置く。

2. 2

   《調理する日》
   鶏胸肉が入ったビニール袋に片栗粉を加えて揉み揉みする。

3. 3

   フライパンを熱してオリーブオイルをひいて2を中弱火で両面をこんがりと焼いて皿に一度とっておく。
   
   ☆強めの火だと麹が入っているので焦げやすいです。

4. 4

   フライパンをキッチンペーパーでさっと拭いて、醤油、酒、ココナッツシュガー、はちみつ、粒マスタードを入れて混ぜ合わせ弱めの火をつける。
   ☆ココナッツシュガーは使わずはちみつ大2でも◎

5. 5

   ふつふつとしてきたところに鶏胸肉を戻して絡めて火を止める。