炊飯器で簡単！大葉入り鶏ハム レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏むね肉を観音開きにして厚さを均一にする。
   ポリ袋に鶏肉と砂糖、塩、酒を入れて袋ごともみ、冷蔵庫で１～２時間置いておく。

2. 2

   水気を軽くふき取った鶏肉をラップに広げる。
   端の細くなっている部分は切り、長方形になるように足りない部分に配置する。（加熱されればくっつきます）

3. 3

   ゆず胡椒を全体に塗り広げ、大葉を並べる。
   手前から奥へ向かって、巻き寿司の要領でギュッと巻いていく。

4. 4

   形を整えながらラップでしっかりとキャンディー状にくるみ、ジップロックなどの耐熱の袋に入れる。

5. 5

   お湯の入った炊飯器へ④を入れ、保温で40～60分放置する。
   浮き上がってこないように袋はしっかり空気抜きをして、小皿をのせてください。

6. 6

   ラップの上から中央部分につまようじなどを刺し、透明な肉汁が出たら炊飯器から取り出して粗熱が取れるまで置く。
   好みの厚さに切ってできあがり。