☆チョコレートと生クリームの加熱は、弱火でゆっくりと。沸騰させないよう気をつけます。溶ければよいので、火を止めて余熱で溶かしきるくらいでokです。 ☆ガナッシュは寒い時期すぐに固くなりやすいので、ワッフルクッキーにはさむ作業はスピーディに♪
☆一度に10個できる、バレンタイン用のお菓子として作りました。 ☆バレンタインは寒い時期なので問題ないですが、暑い時期や暖かい室内に置くときは、保冷材を1個つけておくと安心です。手作りなので、2日ほどでお召し上がりください。
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