ノンオイル★チキン＆パプリカ＆オクラのカリー レシピ・作り方
材料（４～６人分）
- 鶏もも肉
- １～２枚
- パプリカ 黄・赤
- 各１個
- オクラ
- ８個
- 玉ねぎ （スライス）
- １個
- ★A カットトマト缶
- １缶４００ｃｃ
- ★A 水
- ４００ｃｃ
- ★A 酒
- １００ｃｃ
- ★A 生姜・にんにく（みじん切り）
- 各大さじ１
- ★A チキンコンソメ
- １～２キューブ
- ★B クミンシード
- 小さじ１
- ★B シナモンスティック
- １/２本
- ★B ローリエ
- １枚
- ★C ガラムマサラ
- 小さじ２～大さじ１
- ★C ケチャップ
- 大さじ１
- ★C 塩
- 小さじ１/２～
- ★C レッドペパー
- 少々～
- ★C ブラックペパー
- 少々～
作り方
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- 1
- ～下ごしらえ～
鶏肉：皮を剥ぎ 筋切りして 一口大に切ります。
オクラ：塩少々を振り板ずりしてサッと洗い 端の固い部分を取っておきます。
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- 2
- パプリカを半分に切り種を取り アルミホイルに並べて１３～１５分トースターで焼き、丸焦げにして 冷水に取り 皮を剥き 太目の細切りにします。
-
- 3
- 鍋に★Ａ＆玉ねぎを入れて火にかけ、沸騰したら ★Ｂを出汁袋に入れたもの＆鶏肉を入れて煮ます。
-
- 4
- ２のパプリカを入れて再沸騰したら ★Ｃを入れて味をととのえます。
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- 5
- オクラを入れて 再沸騰したら出来上がり。
おいしくなるコツ
味はお塩でお好みに調整してね。
きっかけ
思い付き料理です。とっても美味しく出来ました！
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