ぶり大根蕎麦 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 蕎麦 ２人分
- ぶり （一口大） １切れ
- 大根 （おろす） ５ｃｍ分
- 大根 （５ｍｍ角に） ２ｃｍ分
- 万能ねぎ (小口切り） ２本
- ★Ａ 湯 ３００ｃｃ
- ★Ａ めんつゆ（３倍濃縮） ２００ｃｃ
- ★Ｂ 湯 ７００ｃｃ
- 七味唐辛子 お好みで
作り方
- 1 ぶりに軽く塩して５分以上おきます。
- 2 鍋に大根＆水（材料外）を入れて強火にかけ 透き通ったら引き上げます。
- 3 ２の湯に１のぶりを入れて、周りが白くなったら引き上げます。
- 4 鍋に★Ａを入れて、沸騰したら２の大根＆３のぶりを入れて煮ます。
- 5 蕎麦を茹でて流水でぬめりを取り 水けを切っておきます。
-
6
４の鍋に★Ｂの湯を入れて再沸騰したら５の蕎麦を入れ、更に再沸騰したら丼に盛り付け、上に大根おろしをのせ、万能ねぎを散らします。
お好みで七味を振って。
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大満足のお食事になりますよ(^_-)-☆