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本格パキスタン na 野菜＆チキンのカリー レシピ・作り方

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さちくっかりー
簡単に本格味なカリーが作れます！

材料（４人分）

鶏ドラム
８本～
玉ねぎ　（スライス）
１個
＊ズッキーニ　（輪切り）
１/２本
＊茄子　（輪切り）
１/２本
＊オクラ　（軽く塩して板ずり）
４本
＊パプリカ　赤＆黄 （乱切り）
各１/４個
＊じゃがいも　（輪切り）
１個
生姜　（みじん切り）
１かけ
にんにく　（みじん切り）
１かけ
★Ａ　サラダ油
大さじ１
★Ａ　クミンシード
小さじ１/３
★Ｂ　カットトマト缶
１缶　４００ｇ
★Ｂ　水
２００ｃｃ
★Ｂ　牛乳
２００ｃｃ
★Ｂ　チキンコンソメ
１キューブ　７ｇ
★Ｂ　シナモンスティック
３ｃｍ分
★Ｂ　ローリエ
１枚
★Ｃ　ガラムマサラ
小さじ２
★Ｃ　チリペパー
少々～好きなだけ
★Ｃ　塩
小さじ１/２
ごはん
４膳分
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作り方

  1. 1
    鍋に★Ａを入れて弱火にかけ クミンシードからブツブツ泡がたったら　　クミンシードを すくい網などで取り除きます。
  2. 2
    １に玉ねぎを入れて 茶色くなるまで 弱火～中火で炒めます。
  3. 3
    ２にしょうが＆にんにくを入れて少し炒め 鶏肉を入れて 周りが白くなったら ★Ｂを入れて煮ます。
  4. 4
    煮ている間に ＊の野菜を素揚げして 軽く塩しておきます。
  5. 5
    ３の鶏肉に火が通ったら ★Ｃを入れて更に煮ます。
    （ヘルシーに仕上げたい時は 赤い油が浮いてくるので取るといいです。）
  6. 6
    器にごはんを よそい ４の野菜を彩りよく並べ ５をかけます。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

ガラムマサラはメーカーによって味がかなり違うので お好みのものを見つけて下さいね。

きっかけ

パキスタン人のお友達に教えてもらったものを 日本で作れるようにアレンジしました。

公開日：2015/08/16
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関連情報

カテゴリ
インドカレー夕食の献立（晩御飯）ルウから作るカレー野菜カレーチキンカレー
関連キーワード
エスニック カレー 本格 辛い

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さちくっかりー 詳しくは「さちくっかりー」で(^_-)-☆ http://blogs.yahoo.co.jp/sachi_cookery

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