胡桃が隠し味＊にんじんのポタージュ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんじんは1mm幅のいちょう切り、たまねぎは薄切りにし鍋に入れ、ひたひたの水(分量外)を入れる。ローリエとコンソメキューブを入れて、中火で煮る。

2. 2

   鍋を傾けて、少し水分がある状態まで煮詰めたら、ローリエを取り除き、ブレンダーカップに入れる。牛乳と胡桃を入れミキサーにかける。

3. 3

   網で漉しながら、鍋に戻して温める。塩、コショウで味を整える。器に盛り、コーヒーフレッシュと乾燥パセリを散らして、出来上がり。