抹茶と白餡のくるみ入りクッキー レシピ・作り方
材料（天板1枚人分）
- ◎薄力粉 120グラム
- ◎ベーキングパウダー 小さじ1/3
- ◎抹茶パウダー 小さじ1
- サラダ油 30グラム
- 白餡 20グラム
- きび砂糖 40グラム
- 溶き卵 大さじ1と1/2
- 牛乳 大さじ1
- くるみ 10粒
作り方
- 1 ◎はボールにいれて泡立て器で混ぜる。くるみはトースターで焼いてから粗く刻む。
- 2 1と別のボールに白餡、サラダ油をいれてまぜる。混ざったら砂糖と牛乳、溶き卵をいれてまぜる。
- 3 2に◎とくるみをいれてゴムベラで切って押し付けるようにまぜる。
- 4 生地の粉っぽさがなくなったらオーブンを180度に余熱し、生地を小さめの一口大に丸め、クッキングシートをひいた天板に並べて2本指で厚さ6ミリくらいになるように押す。
- 5 180度のオーブンで10分ほど焼いたら粗熱を取り完成☆
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