鰯の蒲焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鰯の頭を切り落とし、内蔵をとってよく洗い開きにする。

2. 2

   ●を合わせ、2/3をポリ袋にいれる。鰯の水分を拭き取り、ポリ袋に入れて空気を抜いて30分ほど置く。

3. 3

   2の水分を拭き取り、片栗粉をまぶす。サラダ油をひいて鰯の皮を下にして焼く。

4. 4

   こんがりしたらひっくり返して裏も焼く。火が通ったら残こしておいた●を入れて絡ませる。