材料（２人分）
- カレイ
- ２切れ
- しょうが
- 1/2かけ
- ★酒
- 大さじ１
- ★みりん
- 大さじ１
- ★しょうゆ
- 大さじ２
- ★砂糖
- 小さじ２
- ★水
- １カップ
作り方
-
- 1
- 鍋に★の調味料を強火で煮立てて、千切りにしたしょうが、さっと洗って水気を拭いたカレイを加えて落としぶたをする。
-
- 2
- 煮立ったら中火にし、ときどき煮汁をカレイにかけながら火が通るまで１５分ほど煮てできあがり。
おいしくなるコツ
強火でカレイを煮てしまうと煮汁がなくなってしまうので、火加減に注意してください。中まで味を染み込ませるため、煮汁をすくってかけてください。
きっかけ
我が家の定番です。
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