お酢でさっぱり♪茄子のおろし煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子は横半分に切り、さらに縦に1センチ幅に切る。皮の方は格子状に切れ目を入れる。切ったら水にさらしてあくを抜き、水気を切る。

2. 2

   大根を皮をむき、おろしておく。◎の調味料をあわせる。

3. 3

   フライパンにごま油をひいて熱し茄子を焼く。両面焼いてしんなりしたら◎の調味料を入れて煮立て、おろした大根を入れひと煮立ちする。

4. 4

   器にもり千切りにした大葉をちらして完成☆