新鮮なシーフードで♪ピラフ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   あさりは塩抜きしてから貝同士をこすり合わせて洗う。鍋に水と白ワイン合わせて1カップ入れてあさりを蒸す

2. 2

   玉ねぎをみじん切りにする。米を研いで水を切っておく。

3. 3

   あさりのスープを漉して冷ます。あさりの身は殻から外しておく。イカ、海老、ホタテ、蛸は食べやすい大きさにカットする

4. 4

   米を炊飯器にセットし、あさりのスープと水で目盛りの少し手前(固め)になるように調整してスイッチを入れる

5. 5

   熱したフライパンにバターを落とし、玉ねぎを炒めてからマッシュルームを加え、魚介類を炒める(あさりは最後に加えてサッと混ぜる程度)

6. 6

   白ワインをひとふりしてからブイヨンを加え、軽めに塩胡椒をする。炊きあがったごはんを加えて炒め合わせる。最後に塩で味を調える

7. 7

   器に盛り付けたらお好みでパセリを散らしていただく