豚肉と茄子の簡単生姜炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   時間があれば豚肉に塩コショウ、酒少々、片栗粉小さじ２をもみこんでおきましょう。時間がなければそのままでも。

2. 2

   茄子を食べやすい大きさに切って、塩水につけてあく抜きをします。

3. 3

   熱したフライパンに茄子をいれて炒めます。
   火が通ったら豚肉も炒めます。

4. 4

   みりんをいれます。大匙３は目安です。炒め煮くらいになるようにたらたらーと目分量でいれても大丈夫です。

5. 5

   おろし生姜をいれます。チューブでしたらみりんに溶くように。

6. 6

   醤油を入れて炒め煮にしましょう。茄子がとろっと、おいしそうになってきたらできあがりー