簡単おやつ★野菜チップス レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもは半月切りにして水にさっとさらし、ざるに上げて水気を切る。さつまいもは半月切り（大きければいちょう切り）にして水に数分さらしてアク抜きし、ざるに上げて水気を切る。

2. 2

   れんこんは小口切り（大きければ半月切り）にする。
   ※野菜はそれぞれ1～2mm厚に切ります。薄ければパリパリに、厚めなら野菜の味をより感じる食感に仕上がります。

3. 3

   乾いた布巾で野菜の水気を吸い取り、フライパンに深さ2cmほどのサラダ油を熱して強めの中火（180～190度）でカラッと揚げる。
   ※時々菜箸で上下を返しながら両面こんがりと揚げます。

4. 4

   野菜の油を切って2枚重ねにしたキッチンペーパーにのせ、塩を全体に振り、ペーパーの四隅を持って上下を返すように全体を混ぜる。冷めたら保存容器に入れる。