茄子とカボチャの揚げびたし レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ダシを作る。
   醤油、みりん、水を火にかけ沸騰させる。

2. 2

   カボチャは5mmほどにスライス、
   茄子は適当な大きさにカットし170度の油で揚げる

3. 3

   揚がった野菜をダシに漬けこみ冷蔵庫でひやす。

4. 4

   大根おろし、ネギ、かつお節などお好みで。