ラタトゥイユスープ★リゾット レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんにくは芽を取り除いてみじん切りにする。なす・ピーマン・トマト・玉ねぎは食べやすい大きさに切る。なすは塩水にさっとくぐらせる。（塩水 ： 水500ccで小さじ1位）

2. 2

   フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにく→なす→ピーマン→玉ねぎ→トマトの順で炒める。なすに火が通ったら水を加えて弱火で20～30分煮込む。仕上げに塩・こしょうで味を調える。

3. 3

   冷凍ごはんは調理までの時間により冷蔵庫or常温解凍するか、レンジ解凍する。

4. 4

   冷凍ごはんを加え、鍋底にこびりつかないように混ぜながらごはんをほぐす。ごはんがやわらかく煮えたら盛り付ける。
   ※煮込んで煮汁が少なくなっていたら水を足してください。