お野菜嫌いさんの為の！野菜たっぷりビーフカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ミキサーで、玉ねぎ、人参を、それぞれ、極々細かいみじん切りにします。じゃがいもは、乱切りにします。

2. 2

   厚手の鍋に、牛脂を溶かし、ひき肉を炒め、一旦お皿にとります。

3. 3

   1の玉ねぎを2の鍋で、牛脂を溶かしながら、色が変わる寸前まで、焦がさないように、じっくり炒めます。

4. 4

   さらに、人参を入れ炒めてから、ジャガイモを入れ、炒め、炒めたひき肉を入れ、サッといためてから、水1200ｃｃを入れ、丁寧にあくをすくいながら煮込み、火を止めます。

5. 5

   お好みのルーは、溶けやすいように、包丁で刻んでから、４に入れ、煮溶かし、とろみがつくまで煮込みます。