スモーク鶏ハム　とか。いろいろレシピ・作り方

Name: スモーク鶏ハム とか。いろいろ
Yield: ■
Ingredients: 鶏ハム（今回はムネ肉） １個; （レシピID：1620001407）; ついでに。; ベビーチーズ、蒲鉾、魚肉ソーセージなど 適量; 燻煙器（ダンボール箱、金串、アルミ皿）; スモークウッド（小） 1/2個

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だいすけ3

鶏ハム（レシピID：1620001407）を使って、燻製ハムを作りました＾＾
実は燻製もダンボール箱とスモークウッドでとっても簡単にできるんです☆

材料（■人分）

鶏ハム（今回はムネ肉）: １個

（レシピID：1620001407）

ついでに。

ベビーチーズ、蒲鉾、魚肉ソーセージなど: 適量

燻煙器（ダンボール箱、金串、アルミ皿）

スモークウッド（小）: 1/2個

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作り方

1

ダンボール箱で燻煙器☆
ダンボール箱に金串を２本通します。（この上に金網をのせます）箱の下方に切り込みを入れて扉を作っておきます。（スモークウッドの出し入れをするため）
2

鶏ハムは冷蔵庫で約２時間、ラップをしないで入れておきます。（乾燥させる為）
3

金網の上にスモークしたい食材をのせます。鶏ハムは網にのらなかったのでつるしました。
箱を閉じます。密閉する必要ははありませんが開かないように閉じればOKです。
4

スモークウッドにガスコンロで火をつけます。
5

お線香のように、炎を消して煙だけの状態にして、アルミ皿にのせます。
6

ダンボール箱の下方の扉から、スモークウッドをセットして扉を閉じます。
7

あとは１時間半、待つだけ。
途中、火が消えていないか確認します。
8

今回使用したスモークウッドはコレ。くるみです。
手で簡単に割れます。
ホームセンターでも売ってました。
9

箱が倒れないように、火の元にも気をつけてスモークしましよう♪