うどの酢味噌和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   うど（茎の部分）は皮をむいて食べやすい大きさに切り、少量の塩を加えて柔らかくなるまで茹でます。
   我が家は一度に茹でて、水を張ったボウルにいれて冷蔵庫保存、２、３日で食べ切ります。

2. 2

   茹でたうどを器にもり、だし入り味噌をのせて、食卓へ。
   食べるときにお酢をかけて、自分でお味噌をまぜて食べます。