豚のりんごソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【下ごしらえ】
   ・豚肉の脂の部分に包丁を入れておきます。
   ・りんご１/２個を８枚にスライスしておきます。
   ・生姜をみじん切りにします。

2. 2

   ★を混ぜて、内大さじ１～１．５分で豚肉を１０分漬けておきます。

3. 3

   フライパンか鍋にバターを入れて弱火でりんごに軽く塩コショウして焼き、ブランデーでフランベします。
   　（フランベの行程は省略してもＯＫ）

4. 4

   ３に★を入れて水分が半分くらいになるまで煮詰めます。

5. 5

   フライパンで豚肉を焼きます。
   （この日は「つるりん」使ってノンオイルで焼きました）

6. 6

   器にりんご＆豚肉を盛り付け、ソースをかけて頂きます。