土用の丑の日★うな玉丼＆焼き鳥丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに卵を割り入れて白身を切るようによく混ぜる。砂糖・塩・和風だしの素を加えて混ぜる。
   ※フォークで混ぜると白身がよく切れます。

2. 2

   玉子焼き器にサラダ油（大さじ1位）を熱し、しっかりサラダ油が温まったらキッチンペーパーで余分な油を吸い取る。
   ※玉子焼き器全体にサラダ油が薄く広がる程度に残します。

3. 3

   玉子液半分の量で1本玉子焼きを焼き、計2本の玉子焼きを焼く。皿に移し、冷めたら食べやすい大きさに切る。

4. 4

   玉子焼きを焼いた玉子焼き器でししとうを焼く。サラダ油は足さずにししとうを入れて転がしながら焼き、焼き色がついてきたら塩・こしょうをして仕上げる。

5. 5

   ブロッコリーは塩少々を加えた鍋で茹で、ざるに上げて冷ます。
   ※塩の量は小鍋（ミルクパン）一杯の湯で小さじ1位。

6. 6

   うなぎの蒲焼きと焼き鳥（串のまま）を耐熱容器に並べて酒をふりかける。ラップをしてレンジで温める。目安は500W2～3分。
   ※加熱時間は温まり具合を見て加減してください。

7. 7

   [うな玉丼]　2人分
   どんぶりにごはんを盛り、うなぎの蒲焼き・ししとう・玉子焼きを彩りよく盛り付ける。うなぎの蒲焼きに添付のタレと粉末の山椒をかける。

8. 8

   [焼き鳥丼]　2人分
   どんぶりにごはんを盛り、焼き鳥・ブロッコリー・玉子焼きを彩りよく盛り付ける。