アーモンド＆ゴマのとても香ばしいアイスクリーム レシピ・作り方
材料（4人分）
- 卵黄 ３個
- コーンスターチ 大さじ１
- 砂糖 １００ｇ
- はちみつ ２０ｇ
- すりごま（白） ５０ｇ
- 牛乳 ３００ｃｃ
- オレンジジュース １００ｃｃ
- 生クリーム ２００ｃｃ
- バニラエッセンス 少々
- ブランデー（あれば） 小さじ１
- サクサクあーもんど ２０個
作り方
- 1 牛乳を温める。鍋に解きほぐした卵黄と砂糖、コーンスターチ、すりごま、はちみつ、牛乳少々を入れ全体を良く混ぜる。
- 2 残りの牛乳を加えた鍋を沸騰させないように弱火にかけ、とろりとするまで混ぜる。
- 3 オレンジジュースを加え、さっと混ぜて火から下ろし、なべ底を水で冷やす。
- 4 生クリームを氷水で冷やしながら３と同じくらいに泡立てる。
- 5 生クリームにに冷ました３の中身とバニラエッセンス、ブランデーを入れて大きく混ぜる。
- 6 冷蔵庫で冷やし固める。最初は１時間おき、とろっとしてからは３０分おきくらいに混ぜる。
- 7 サクサクあーもんどは袋の上から麺棒などでたたいて２～３分割にしておく。
- 8 ６が大体固まったところで７を入れて混ぜ込む。さらにしばらく冷凍庫に入れる。
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- カテゴリ
- アイスクリーム
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- アーモンド＆ゴマのアイスクリーム
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