わけぎとイカのぬた レシピ・作り方

作り方

1. 1

   わけぎはよく水で洗い、根をおとす。5ｃｍ程に切り、白い茎と青い葉に分けておく。茎が太い場合は、縦半分に割っておく。薄あげは、オーブントースターでパリっとなるまで（5分ほど）焼く。

2. 2

   お鍋にお湯をわかす。
   スルメイカの胴は、縦に4つに切り分け、5ｍｍ程度の棒状に切って、さっとゆでてざるにあげる。同じなべにわけぎを白いほうから入れ、2分ほどゆで、ざるにあげる。

3. 3

   ボールに☆の調味料をすべて入れよく混ぜる。甘みは砂糖で調整する。２）が冷めたら、しぼったわけぎ、イカをボールに加えてよく和える。