たらば蟹のアーリオ・オーリオ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんにくはみじん切り、鷹の爪は種を取り除き指の腹で押し、粗くつぶしておく。

2. 2

   お湯を沸かし、分量外の多めにふった塩でパスタを表示時間の1分半ほど短く茹でます。
   ※茹で汁は捨てないで下さい。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルを入れる。

4. 4

   油が熱くなる前に、ニンニク、唐辛子を加える。

5. 5

   弱火でじっくりキツネ色になるまで炒める。
   
   ※写真はソラ豆が入ってます。

6. 6

   にんにくが焦げ付きそうになったら、分量外の茹で汁を少々加える。

7. 7

   フライパンに、水気を切ったパスタを加え、蟹のほぐし身、パセリ、塩、黒こしょう、パスタの茹で汁（お玉１杯ほど）、仕上げ用オリーブオイルを加え、ささっと混ぜ合わせ、器に盛る。

8. 8

   仕上げに、市販のローストにんにく又は、乾燥にんにくと、パセリを振りかけ完成。