圧力鍋で簡単おせち！豚ももチャーシュー(焼き豚) レシピ・作り方

Name: 圧力鍋で簡単おせち！豚ももチャーシュー(焼き豚)
Total time: 30 min
Yield: ３
Ingredients: 豚肉（モモ） 400～500グラム; 塩 少々; 黒胡椒 少々; 長ねぎの青いところ 2本ほど; しょうがの薄切り 6枚ほど; ＜煮汁＞; 酒 大さじ２; 砂糖 大さじ１; 醤油 大さじ２

アプリをダウンロードする

約30分
500円前後

ステッちゃん

「脂が苦手」な方の為のヘルシーチャーシュー。
圧力鍋で時間短縮＆柔らか仕上げ。
おせちの一品にも喜ばれます。
あっさり味なので飽きませんが…
食べ過ぎ注意です！

みんながつくった数 40件

材料（３人分）

豚肉（モモ）: 400～500グラム

塩: 少々

黒胡椒: 少々

長ねぎの青いところ: 2本ほど

しょうがの薄切り: 6枚ほど

＜煮汁＞

酒: 大さじ２

砂糖: 大さじ１

醤油: 大さじ２

作り方

1

肉をタコ糸でグルグル縛る！
軽く塩・胡椒する。
2

フライパンに油を引き、
表面に焼き目をつける。
3

圧力鍋に高さ2～3センチくらいの水・酒１/2カップほどを入れる。
長ネギとしょうがも入れる。
圧力鍋（高圧）で８分！
4

別鍋に、上記の＜煮汁＞を全て合わせ、肉を入れる。
肉を転がしながら煮付ける。

火を止めたら、
煮汁に漬けたままにしておく。
5

重箱に入れておせちの一品に♪
スライスして、おもてなしに♪

マヨネーズをちょこっとつけても、
とても美味しいですよ♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

私は、脂身があまり好きではないので”モモ”を使います。 ”豚バラ”がお好きな方は、勿論そちらでもOK! 最初に、フライパンで焼き目をつけ、肉汁を閉じ込めましょう。マヨネーズをちょこっとつけるのも美味しいですね♪

きっかけ

手作りで安心安全なチャーシューを作ってみませんか？圧力鍋だと、簡単・短時間で出来ます。我が家では、おせちの一品として、重箱の隅にもおさまる一品です。

公開日：2010/12/30

このレシピの詳細を見る

このレシピを作ったユーザ

ステッちゃんかれこれ主婦歴38年。美味しいものを口にした時、誰もが幸せ顔に。家族の為に「心にも体にも優しい手料理」を♪ ＆　冷蔵庫の残り物で、”アッ！”　と言わせましょ！我が子たちへの『味の伝承記録』としても、こちらを活用中。投稿時の記述漏れは、気づいた時点で訂正致しております。 ☆　砂糖はきび砂糖・塩は天塩を使用。 http://plaza.rakuten.co.jp/emma336hose555/