秋を食べよう！栗の渋皮煮～ッ！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   お湯を沸かしたら火を止めて、その中に栗を入れる。（ここで浮かんでくる栗はダメ栗なのでサヨナラする）
   お湯が冷めたら鬼皮を剥く。

2. 2

   栗が入った鍋にヒタヒタの水と重曹を入れて火にかける。沸いたら弱火で２０分位。（火が強いと栗が崩れちゃいます）

3. 3

   静かにザルにあげて水に浸しながら渋皮を取り除く。（簡単に取れる渋皮だけで良いです）

4. 4

   ②・③を２～３回繰り返します。（真っ黒な栗もダメ栗なのでサヨナラです）

5. 5

   鍋に砂糖と栗と入れてヒタヒタの水を入れて弱火で３０分煮る。（とろみのついた砂糖水で煮詰める感じです）完成。