お家で簡単担々麺 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   宮崎市の豚ミンチを使用しました。

2. 2

   青梗菜は根元を切り落として耐熱ボールに入れ、レンジで１分半加熱する。

3. 3

   白ネギは千切りにして水にさらす。(白髪ネギ)

4. 4

   【スープ】
   ★サラダ油とごま油を鍋に入れ、150℃(菜箸から細かい泡が出てくる程度)によくあたため、すりごまを入れて、炒る。

5. 5

   ④に水600mlを入れ、A)を加えて溶かす。

6. 6

   【ミンチ】
   耐熱ボールにミンチとB)を入れて混ぜ、600Wのレンジで３分半加熱する。

7. 7

   加熱したミンチをほぐす。

8. 8

   熱湯を沸かし、中華麺を既定の時間茹でる。

9. 9

   中華麺を丼に盛り付け、スープを注ぐ。

10. 10

    ミンチとチンゲンサイと白髪ネギを盛り付けて完成。