さっぱり即席漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子はへたを取り、縦半分に切り、それぞれを斜め薄切りにする。酢水にさらして、5分後にざるにあげて水を切る。

2. 2

   きゅうりは縦半分に切り、それぞれを斜め薄切りにする。1.の茄子と合わせて、分量の塩を振り5分程度置く。

3. 3

   合わせ酢の材料をよく混ぜ合わせる。

4. 4

   2.の水分を軽く絞り、3.と混ぜて軽くもむ。器に盛る直前に、軽く絞って盛る。