黒糖さつまいも蒸しパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   アルミカップや紙カップを器にいれてセットしておく。
   今回はプリン型容器に入れました。

2. 2

   薄力粉、ベーキングパウダー混ぜ、ザルやふるいにかけ、だまが残らないように混ぜておく。

3. 3

   さつまいもを1cm角に切り水に浸し灰汁を抜いてから、レンジで600W1分30秒程チンする。

4. 4

   黒糖を牛乳に入れて溶かす。粒が無くなるまで溶かす。
   固形の時は、人肌程度に温めた牛乳に入れて溶かす。

5. 5

   ボウルに4、卵、油、塩を入れて泡立て器でしっかりと混ぜる

6. 6

   2の粉を入れてしっかりと混ぜる。

7. 7

   レンジでチンしたさつまいもの8割を入れ、潰さないようにざっくりと混ぜる。

8. 8

   蒸し器にお水を入れお湯を沸かす。
   自宅に蒸し器がない為、100円均一の蒸し台を深めのフライパンにひいて使用してます。

9. 9

   カップの8割くらいまで生地をいれて、7で使用したさつまいもの残りを生地の上に散らす。
   カップを蒸し器に並べる。

10. 10

    蒸し器のお湯がしっかり湧いたら、蒸気が水滴が落ちないように蓋に布巾を巻いて蒸す。

11. 11

    蒸す目安は8号カップなら12〜14分、9号カップなら16〜18分蒸す。蒸し上がりの目安は、竹ぐしをさして串に生地がつかなければOKです。