大量大葉とベーコンのペペロンチーノ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんにくとベーコンをみじん切りにする。
   大葉は粗みじん切りにする。
   鷹の爪は輪切りにしておく。※もともと輪切りにしてあるものでもOK

2. 2

   鍋に2Lの水、塩を入れ沸騰させる。パスタを投入し、ゆで時間より1分少なくゆでる。

3. 3

   （2.間にソース作り。）
   フライパンにオリーブオイル大さじ3(残りの2は仕上用に残す）、1.のにんにくみじん切り／ベーコン／鷹の爪を入れ弱火にかけ、オイルに具材のうま味を移す。

4. 4

   パスタが茹で上がったら。
   3.のフライパンにパスタとゆで汁100ml、顆粒コンソメを投入。

5. 5

   強火にして、水分をパスタに吸い込ませるように全体的に煎り炒める。

6. 6

   大葉をまんべんなく散らし、醤油小さじ1、残りのオリーブオイル大さじ2を入れ、ざっと絡めたら完成。