母の日に♪ 春色ちらし寿司 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   洗った米と〇を炊飯器にいれる。1.5合より少し少なめの水を入れて、昆布をいれてご飯を炊く。

2. 2

   桜の塩漬けは水につて塩を抜く。枝豆は解凍する。

3. 3

   れんこんはＶ字に切込みを入れて花の形を3～4枚作る。残りは細かく切る。
   にんじんは短冊切りにする。
   椎茸は薄くスライスする。

4. 4

   花形に切ったれんこんは酢に漬けてから鍋で3分ほど茹でる。
   茹でたら半分に切る。

5. 5

   鍋に椎茸、人参、刻んだれんこん、★を入れて煮詰める。

6. 6

   卵に砂糖を入れて混ぜる。フライパンに油をしいて、流し入れ、薄焼き卵をつくる。片面焼けたら火を止めて乾くまで放置する。

7. 7

   枝豆を剥いておく。
   薄焼き卵は丸めて細くきる。

8. 8

   1が炊けたらに5の具をを混ぜる。汁は入れない。

9. 9

   ボウルに錦糸玉子をいれて、8を入れる。
   皿にひっくり返し、上に桜の塩漬け、枝豆を飾る
   。周りにれんこんを飾ってできあがり。