白だしで簡単！菜の花のお浸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   菜の花はよく洗い茎の部分をしばらく水につけておく。

2. 2

   鍋に湯を1リットル沸かし塩を小さじ1入れる。

3. 3

   菜の花の茎の先の固い部分を切り落とす。2の湯に菜の花を茎から入れて茹でる。約1分茹でたら冷水にとり冷やす。

4. 4

   菜の花が冷めたらギュッと水気を絞り5センチ幅に切る。うどん出しに薄めた白だしに漬ける。

5. 5

   器に盛りかつおぶしをかけて完成。